Konvektomat Unox XEVC-1011-EZRM

• Velikost: 10 x GN 1/1
• Rozteč vsunů: 67 mm
• Příkon: 18,5 kW
• Rozměry šxhxv: 750 x 783 x 1010 mm
• Hmotnost: 90 kg
• Napětí/frekvence: 400 V ~ 3N / 50-60 Hz

UNOX Intelligent performance:

• CLIMALUX™: celková regulace vlhkosti uvnitř pečící komory

Unox Intensive Cooking:

• DRY.Maxi™ rychlé odvětrání vlhkosti z pečící komory
• STEAM.Maxi™ produkce vlhkosti páry od 35°C
• AIR.Maxi™: více ventilátorů s reverzním chodem a 4 nastavitelnými rychlostmi

Manuální režimy vaření:

• Konvekční pečení na 30°C až 260°C
• Kombinovaný režim páry a konvekčního pečení od 35°C se STEAM.Maxi™ od 30% do 90%
• Kombinovaný režim vlhkosti a konvekčního pečení od 48°C se STEAM.Maxi™ od 10% do 20%
• Pečení v páře od 48°C do 130°C; se STEAM.Maxi™ 100%
• Kombinovaný režim konvekčního pečení + suchého vzduchu od 30°C s DRY.Maxi™ 10% - 100%
• Pečení se sondou a funkcí Delta T

Pokročilé a automatické nastavení pečících procesů:

• MIND.Maps™: nakreslete přímo na displeji křivku pečících procesů
• Programy: až 384 uložitelných programů s možností přiřazení názvu, obrázku nebo popisu

Pomocné funkce:

• Teplota předehřátí až na 260°C nastavitelná obsluhou pro každý program zvlášť
• Zobrazení časového odpočtu 
• Udržovací režim HOLD a kontinální režim INF