Konvektomat Unox XEVL-2021-YPRS

TECHNICKÉ PARAMETRY

MODEL : XEVC-2021-EPR PLUS

KAPACITA : 20x 2/1GN

EL.PŘÍKON : 51,3 kW

NAPĚTÍ : 400 V - 3N

FREKVENCE : 50/60 Hz

ROZTEČ VSUNŮ : 80 mm

HMOTNOST : 200 kg

ROZMĚRY (ŠxHxV) : 882x1207x1866 mm

POPIS PRODUKTU - FUNKCE

Ručně nastavitelné varné procesy

- Dotykový displey

- Konvenční vaření 30° - 260° C

- Kombinovaný režim s párou 35° - 260° C

- Pára již při 35 ° - 130° C

- Teplotní sonda - vícebodová

- Delta T - vaření se sondou

- Automatické mytí komory - 4 automatické mycí programy

- 4 manuálně nastavitelné rychlostí ventilátoru  - reverzní chod

- MAXILINK - možnost sestavení technologií Unox nad sebou - úspora místa

Automatické nastavení varných procesů

- 256 uložitelných programů uživatele

- možnost přiřazení názvu a obrázku uložených programů

- MULTI.Time - technologie spravující více jak 10 časovačů pro přípravu různých produktů současně

- MISE.EN.PLACE - technologie synchronuzující čas vložení surovin pro současný výdej pokrmů

Technologie varných procesů

- STEAM.Maxi - vývin páry již od 30°C do 130°C

- kombinace konvenčního vaření s párou 35°C - 260 °C

- DRY.Maxi - technologie nastavitelné odvětrání vlhkosti z varné komory

- ADAPTIVE.Cooking - automatická úprava varného procesu